Desde 2004, la asociación pone en marcha este tipo de iniciativas de apoyo a los operadores ecológicos de Polaciones, por los beneficios medioambientales que están consiguiendo, el incremento de sus rentas, la fijación de población y el desarrollo sostenible de la zona.

Según recuerda la asociación en un comunicado recogido por Efe, la forma de producción que exige la agricultura ecológica hace que la naturaleza y las condiciones para ubicar un proyecto reúnan distintas características para facilitar su homologación.

La asociación asegura que Polaciones posee "enormes recursos" para este tipo de producción ecológica y, en concreto, para la carne que, según añade, es "la más exigente en cuanto a controles y, por lo tanto, la más difícil de conseguir".