De acuerdo con su consejero delegado, Lars Frederiksen, Chr. Hansen ha tenido un crecimiento orgánico del 10% durante los 9 primeros meses del año fiscal 2011/2012, excluyendo el incremento del precio del carmín, y su EBIT ha crecido un 19%.

Frederiksen añade que "el momento que está viviendo el comercio de los cultivos iniciadores y las enzimas ha permitido que durante el tercer trimestre fiscal tuviéramos un crecimiento orgánico del 9% mientras que el área de salud y nutrición mostró un crecimiento del 6%. En el caso de la división de colorantes naturales mostró un 10% más de actividad".

Durante los 9 primeros meses del año fiscal 2011/2012 los ingresos de Chr. Hansen ascienden a 514 millones de euros, correspondiendo 181 millones al último trimestre, un 7% más que en el mismo periodo del anterior año fiscal.