El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha promovido la creación de la Mesa de Coordinación de Laboratorios Agroalimentarios para establecer los mecanismos de coordinación, colaboración y cooperación entre los laboratorios agroalimentarios que intervienen en el control oficial de estos productos, con la finalidad de mejorar la calidad mediante la aplicación de los métodos de análisis más adecuados.

Las funciones que ha de desarrollar esta Mesa están dirigidas al estudio, elaboración y actualización de los métodos de análisis oficiales y su implantación normativa, así como al establecimiento de criterios homogéneos para su aplicación.

Otra de sus competencias será facilitar y fomentar la acreditación de los laboratorios agroalimentarios, asegurando su competencia técnica y la fiabilidad de sus resultados analíticos, cumpliendo, además, con el requisito obligatorio de la normativa europea sobre la realización de los controles oficiales de los productos agroalimentarios. Asimismo, es imprescindible proporcionar la formación técnica adecuada al personal que realiza los controles analíticos oficiales, garantizando una correcta aplicación de las técnicas aplicadas.

A estas actuaciones se suma la posibilidad de realizar estudios analíticos para la caracterización y desarrollo de nuevos productos con vistas a su comercialización, con el objetivo de abrir nuevos mercados e internacionalizar los productos españoles de calidad.

Para el desarrollo de las actividades, se ha creado una aplicación informática, que da apoyo a la Red de Laboratorios Agroalimentarios, facilitando las tareas relacionadas con el control oficial en materia de análisis de productos agroalimentarios.