Un estudio analiza las preferencias en el consumo de carne de vacuno de los estadounidenses
Los resultados muestran que crece la demanda por nuevos productos y se mantiene estable la cantidad de carne consumida desde el año 2005 en que se hizo el anterior estudio. También destaca que ha crecido la cantidad de carne picada consumida y ha bajado la de productos deli.
Algunas de las principales conclusiones del estudio apuntan a que los estadounidenses salen menos a comer fuera de casa, se muestran interesados por nuevas comidas y preparaciones.
El 64% de los encuestados afirma que quiere comprar piezas más grandes de carne de vacuno y congelar parte de ellas para más tarde. El resto prefiere comprar piezas frescas para ir consumiendo en uno o dos días. Las formas preferidas de consumo son a la parrilla y al aire libre.
Según Dave Zino, responsable ejecutivo del estudio, ayuda a conocer qué tipo de comidas se preparan principalmente y en qué circunstancias son consumidas así como los nuevos tipos de alimentos que son demandados. Estos datos pueden ayudar a conocer cómo cambia la demanda de los consumidores y a cambiar los menús de restaurantes.
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