La formación es una de las claves de nuestro sector. Esta debe ir en aumento si queremos adaptarnos a las demandas de los nuevos mercados y los nuevos hábitos de consumo, así como a las de nuestro sector. Por lo tanto, en Fedecarne potenciar la formación ha sido y será piedra angular de su labor cotidiana, desarrollando y ofertando unos planes formativos, con contenidos y profesorado de alta calidad que doten al sector de personal cualificado.

Este curso está dirigido a alumnos no profesionales de la carnicería o con poca experiencia que quieran darle un nuevo rumbo a su futuro profesional.

A lo largo de las 160 horas, los alumnos recibirán un total de 60 horas de formación teórica y práctica que se impartirán en Fedecarne y la Escuela de Hostelería respectivamente y 100 horas de práctica in situ, en empresas del sector asociados a Fedecarne.

Entre otros conocimientos y habilidades, el alumno aprenderá a recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir canales y carnes, manipular la carne y productos cárnicos aplicando buenas prácticas de higiene, adquirirá un amplio conocimiento de técnicas de deshuese y despiece, conocerá la importancia del mostrador, así como la disposición de los productos y su posterior recogida y la no menos importante, atención al consumidor en el proceso de venta.

Finalizado el curso, los alumnos estarán capacitados para ocupar un puesto de trabajo en una empresa del sector.