Dentro de la Norma, y por acuerdo del Magrama y de la Mesa del Ibérico, se especifica que los animales deben ser certificados obligatoriamente por Aeceriber en relación a su raza y edad para recibir la categoría de ibérico puro.

En la web del Ministerio de Agricultura está disponible el Protocolo para comprobar la designación racial ibérico puro en el que se recuerda que las explotaciones con producciones ibéricas puras deben declarar obligatoriamente la genealogía y la fecha de nacimiento de los lechones que corresponden a la designación racial Ibéricos Puros. De esta manera pueden obtener un certificado oficial de pureza racial y edad que emite Aeceriber.

La asociación recuerda que estas certificaciones tienen validez y oficialidad a efectos de la actual Norma de Calidad y que Aeceriber los extiende de forma totalmente gratuita.