Un total de quince mujeres, en horario de mañana y tarde, aprenden a deshuesar, despiezar y preparar las diferentes especialidades de carne para su posterior venta. nn

Impartidos por el profesor Salvador Nadar, el objetivo que se persigue con estos cursos es innovar en la preparación y la presentación de carne de ternera, cerdo y vacuno. nn

En el mes de septiembre, la escuela que dirige el presidente de la Asociación de Industrias Cárnicas de Noreña, José Severino Monte Fernández, iniciará la IX edición de los Cursos de Verano de Preparación de la Carne.