Jueves, 28 de marzo de 2024
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El sector del cerdo ibérico pide que se agilicen las modificaciones de la Norma de calidad

El presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), Gregorio Hernández, solicitó ayer al Gobierno central durante las jornadas técnicas sobre la Norma de Calidad, previstos dentro de la VII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena (Huelva), que agilice las modificaciones prevista en esta normativa para que permita al sector ganadero adaptarse a ella. nnHernández argumentó que los cambios que está realizando el Ministerio de Agricultura y Pesca "deben adelantarse en el tiempo", ya que, según apuntó, "hay incertidumbre" en el sector, ante el temor de no disponer de posibilidades para su adaptación según los plazos previstos por la Administración central. nnEl representante de Asici respondió de este modo a la comunicación del director general de Alimentación del Ministerio, Francisco Simón, quien explicó que la norma ha entrado ya en vigor a través de un decreto, pero que tardará su puesta en práctica porque se han realizado modificaciones para adaptarlas al sector. nnEsta jornada abrió los actos de programa previsto en la muestra hasta el próximo día 20, donde se reunirá hasta una treintena de entidades, que expondrán sus productos dentro del Salón profesional. nnPor otro lado, la jornada de hoy prevé una degustación de productos de la matanza del cerdo ibérico en la Plaza Alta del municipio, mientras que el domingo se realizará un sorteo de lotes de ejemplares reproductores de porcinos ibéricos puros y un concurso de cortadores de jamón, con un primer premio de 300 euros y un segundo de 120 euros. nnEl día dedicado a la clausura acogerá además, entre otros actos, el sorteo 'Su peso en jamón', en el que uno de los visitantes que acudan a la cita de Aracena y que previamente se haya pesado será agraciado con una cantidad de este producto similar al número de kilogramos que marque en la báscula instalada al efecto. nnLa séptima edición de este evento servirá, por otro lado, de escenario para la presentación de nuevos proyectos impulsados por el Ayuntamiento, como Iberjamón 2003, iniciativa con la que pretende dar "un salto cuantitativo y cualitativo" en la Feria Regional para convertirla en muestra nacional dedicada a estos productos ibéricos. nnAdemás, en el marco de este evento que promueve el Ayuntamiento de Aracena, junto a instituciones como la Diputación y la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, tendrá lugar la entrega de los premios Jamón y Bellota de Oro. n
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