El total de la producción cárnica ha sufrido un incremento a lo largo de los primeros cinco meses del 2002, alcanzando la cifra de 2.095.481, según los datos facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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nPor sectores, la producción ha sido de 248.767 t para el vacuno, 101.499 t para la carne de ovino, 6.192 t para el caprino, 1.800 para el equino y 51.276 t para la carne de conejo.
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nLas mayores cifras de producción siguen siendo para el porcino, que alcanza un total de 1.266.916 toneladas, con un ligero descenso, en torno a 6.000 toneladas, respecto a las cifras registradas en dicho periodo de tiempo durante el 2001.
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nEn el caso de las aves, la producción ha estado en torno a las 419.000 toneladas.