El consumo en hogares a lo largo del mes de junio pasado fue de 2.281 millones de kg/l, con un valor de 3.898 millones de euros. Según los datos ofrecidos por la Dirección General de Alimentación, el consumo de productos alimenticios ha aumentado un 0,8% y el gasto un 5,8% con respecto al mes de junio de 2001.
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nEn cuanto a la hostelería y la restauración, a lo largo del segundo semestre del año se han comprado un total de 2.134,6 millosns de kg por un valor de 4.215 millones de euros. El aumento registrado en el primer semestre ha sido del 2,4% en el volumen comercialiado y del 7% en el valor de los productos, frente a los datos de 2001.
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nLos productos que han tenido un mayor incremento han sido los platos preparados con un 18%. En lo que va de año, de enero a junio, se ha producdo un incremento del 1,1% en la demanda de productos mientras que el gasto ha subido un 8,6% respecto al mismo periodo del año anterior.
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nEn lo referente a las carnes, de enero a junio de 2002 se habían consumido un total de 1.105,32 millones de kg, con un incremento del 4,3% frente al dicho periodo de 2001, cuando el consumo fue de 1.059,40 millones de kg/l. El valor de lo consumido ascendió a 5.760 millones de euros, con un aumento del 12,1% frente al 2001. El consumo per cápita ha sido de 26,63 kg/persona.
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nConcretamente, en junio se consumieron 165,5 millones de kg de carne por un valor de 857,06 millones de euros. El 24,7% de lo gastado en alimentación ha sido destinado al consumo de carnes.
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nTodos los grupos de carnes frescas han registrado un incremento excepto el de ovino y caprino que registró una caía de 514 toneladas, situándose en 61.626 toneladas. Pese a esto, el valor de la carne comercializada ha aumentado en prácticamente 1,2 millones de euros.nAlgo similar ha ocurrido con la carne transformada, con una caída de 9.471 t, y un valor de 1,618 millones de euros.