Viernes, 29 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

- Empresas - Internacional
Impossible Foods inaugura su nueva planta de Oakland

Alcanzará una producción de 453 t de hamburguesas de origen vegetal al mes para abastecer a 1.000 restaurantes

Impossible Foods, la compañía californiana dedicada a la producción de productos similares a los cárnicos pero hechos a base de extractos vegetales, acaba de inaugurar su nueva planta productiva de Oackland que cuenta con 6.300 metros cuadrados. En ella podrá llegar a producir hasta 453 t de productos para 1.000 restaurantes.

La compañía está fundada por el profesor de Bioquímica de la Universidad de Standford, Pat Brown, y la materia prima es obtenida a partir de proteína de trigo y patata a la que se da aroma y sabor a partir de grasa de coco y lo que se denomina como "heme", una molécula similar a la hemoglobina que es producida por células de levadura que han sido modificadas genéticamente. De esta forma se logra dar un color y sabor similar a la carne.

Esta gama de productos inició su comercialización en el año 2016 en restaurantes de Nueva York y California y se ha ido extendiendo a cadenas de hamburgueserías como Umami Burger y Roadside de Gott.
Más noticias - Empresas - Internacional
Compartir esta noticia en:    Compartir en Linkedin LinkedIn        
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos