El ICEX, a través del Estacom, ha dado a conocer la evolución de las exportaciones del sector cárnico español durante el pasado mes de julio. El valor de lo exportado creció en un 0,5% hasta los 488,13 millones de euros mientras que la cantidad exportada se redujo en un 1,6% y se situó en 184.719 toneladas.



En el conjunto del año, de enero a julio, el valor de lo exportado roza ya los 3.630 millones de euros, un 12,2% más, por 1,45 millones de t de carne y productos cárnicos exportados (-1,6%).



Atendiendo al tipo de producto exportado, las ventas de carne de vacuno, incluyendo sus despojos, mantienen la buena marcha con la que iniciaron el año y su valor ha crecido hasta los 58,5 millones de euros, un 14,8% más que en septiembre de 2017. La cantidad exportada en vacuno fue de 16.531 t, casi un 15% más que en 2017. En el conjunto del año España lleva exportadas 108.704 t, un 7% más que en 2016, por un valor estimado en 391,8 millones de euros, un 8,6% más.



En cuanto a las ventas de carne de cerdo, protagonistas de la amplia mayoría de las exportaciones que realiza nuestro país, estas sumaron un total de 283,7 millones de euros, un 5,7% menos (tanto carne fresca como congelada y despojos), por una cantidad exportada de 121.082 t, un 14,8% menos. Entre enero y julio de este año, España ha superado ya el millón de toneladas exportadas en esta categoría, sumando 1,02 millones de t, un 2,2% menos que en 2016. En cuanto al valor obtenido en 2017 este es de 283,7 millones de euros (-5,7%).



En carne de ovino y caprino, en julio se mantuvo la estabilidad en las ventas con un valor de 11,4 millones de euros. La cantidad exportada ha sido de 3.056 t en julio (-3,4%) . Entre enero y junio, España ya ha exportado carne y despojos de este tipo por un valor de 102,3 millones de euros, cifra muy similar a la de 2016, por 25.884 t.

En el caso de la carne de aves, ha sido la que ha tenido un comportamiento más positivo en el caso de las carnes. Sus ventas en julio crecieron en un 21% hasta las 18.561 t, por 27,18 millones de euros (+23%). En el conjunto del año, pese a la subida de julio, España lleva exportadas un 4,7% menos de esta carne (121.756 t), el valor ha sido de 175 millones de euros.



En cuanto a los derivados cárnicos, el valor de lo exportado creció hasta los 39,45 millones de euros en julio, un 15,5% más pese a que la cantidad exportada se ha reducido en un 16,5% (7.373 t). El valor de lo exportado hasta julio asciende ya a 233,35 millones de euros, un 11,8% más y en cuanto a la cantidad se mantiene estable en 42.549 t.



Por último, otro de los productos más representativos del sector cárnico español, el jamón curado, las ventas en julio alcanzaron las 4.113 t, en niveles similares a julio de 2016. Pese a la subida de la cantidad exportada, el valor de las ventas se ha reducido en un 0,5% hasta los 35,3 millones de euros. La cantidad exportada este año supera en más de 1.400 t a la de 2016 con 24.712 t y el valor asciende ya a 220 millones de euros, un 6,8% más.