Los datos del INAC referentes a la exportacIón cárnica uruguaya durante el periodo enero-octubre de 2017 muestran un incremento de las ventas hasta superar los 1.503 millones de dólares, cifra que es un 9,15% a la cifra obtenida en 2016. En cuanto a la cantidad exportada, esta creció en un 9,2% hasta la 439.768 t.

Del total exportado la parte másimportante corresponde a la carne de vacuno con un total de 253.879 t, lo que supone el 57,7% del total, por un valor de más de 1.253 millones de dólares, el 83,4% del total. Le sigue en importancia, con cifras muy inferiores, las exportaciones de ovino con 8.270 t y 43,14 millones de dólares.

Los pricipales compradores de la carne uruguya son China con 601 millones de dólares, seguida por la UE con 309 millones de dólares y la zona NAFTA (fundamentalmente EE.UU.) con 220 millones de dolares.