El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera de Aliste ha convocado una rueda de prensa para presentar oficialmente esta nueva I.G.P., la undécima de carne fresca de vacuno, que recientemente se ha puesto en marcha tras ser una de las marcas de calidad más reconocidas en Castilla y León. Según ha indicado el presidente, el ganadero Roberto Fuentes, llegar a tener este reconocimiento ha sido un proceso "largo y complicado".

A partir de ahora las canales irán identificadas cno el sello oportuno para mostrar la calidad de esta carne.

Desde el consejo regulador se hizo mención al necesario apoyo de carnicerías y restaurantes para identificar correctamente esta carne con el objetivo de que sea conocida por el consumidor y así evitar fraudes.

En la actualidad la I.G.P. tiene 54 ganaderos registrados y una producción de 1.500 canales anuales, cerca de 6.000 t.