Viernes, 19 de abril de 2024
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Destacan el papel de Jalisco dentro de la producción de derivados cárnicos en México
Destacan el papel de Jalisco dentro de la producción de derivados cárnicos en México
Cerca de 50 empresas del estado mexicano de Jalisco producen el 15% del total de derivados cárnicos de México, situándose en tercer lugar a nivel nacional tras Ciudad de México y Nuevo León, recoge el diario El Economista.
Según el expresidente del Consejo Mexicano de la Carne, Daniel Curiel, este estado ha llegado a producir el 50% de los elaborados cárnicos del país pero un brote de peste porcina clásica motivó una reducción en la producción en su momento.
En México se elaboran unas 700.000 t de derivados cárnicos de los que unas 105.000 t proceden de Jalisco y la mayoría de ellas se destinan a la demanda interna. El consumo per cápita de derivados está en torno a los 6 kg/persona/año.
Según el expresidente del Consejo Mexicano de la Carne, Daniel Curiel, este estado ha llegado a producir el 50% de los elaborados cárnicos del país pero un brote de peste porcina clásica motivó una reducción en la producción en su momento.
En México se elaboran unas 700.000 t de derivados cárnicos de los que unas 105.000 t proceden de Jalisco y la mayoría de ellas se destinan a la demanda interna. El consumo per cápita de derivados está en torno a los 6 kg/persona/año.
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