De acuerdo con los datos del USMEF, a lo largo de 2017 EE.UU. ha vuelto a batir su récord de exportaciones cárnicas tanto en cantidad como en valor. Así, en el caso de la carne de vacuno el país norteamericano exportó 1,26 millones de t de carne de vacuno, un 6% más, por 7.270 millones de dólares, un 15% más. El volumen exportado supuso el 12,9% de la producción registrada en el país.

En el caso de la carne de cerdo, EE.UU. ha exportado un 6% más llegando a los 2,45 millones de t en 2017, por un valor estimado en 6.490 millones de dólares, un 9% más. La cantidad total exportada de esta categoría supuso el 26,6% de la producción de EE.UU.

Dan Halstrom, presidente y consejero delegado de USMEF destaca cómo en el caso de la carne de vacuno la carne estadounidense ha ganado cuota de mercado en los países asiáticos: "son especialmente importantes para las exportaciones de carne refrigerada, que aumentaron aproximadamente un 25%. Esto tuvo un tremendo impacto en el valor de las canales exportadas". 

Respecto a la carne de cerdo, Halstrom destaca que "el nuevo récord de volumen de carne de cerdo es impresionante, pero es importante tener en cuenta que el valor de exportación aumentó a un ritmo aún más rápido, lo que confirma que la demanda internacional es robusta y que las exportaciones ofrecen un gran rendimiento".

Teniendo en cuenta los destinos de los productos, en el caso del vacuno Japón ha tenido un gran crecimiento con un 19% más de carne importada hasta las 307.559 t por 1.890 millones de dólares. De este total 148.688 t fue de carne refrigerada. Corea del Sur ha sido otro de los mercados fundamentales para EE.UU. con 184.152 t exportadas, un 15% más. Más cerca, México ha importado 237.972 t, un 2% menos.

En cuanto a los destinos de la carne de cerdo estadounidense, cabe destacar a México como el principal destino con más de 800.000 t, un 10% más que en 2016, por 1.510 millones de dólares (+12%). Otro destino importante es Japón con 393.648 t o Corea del Sur con 173.182 t. EE.UU. también tiene en Latinoamérica un gran destino para su carne de cerdo con países como Colombia, Chile o Perú que han incrementado sus compras.