De acuerdo con la Oficina Federal de Agricultura de Suiza, a lo largo de 2017 las ventas de carne en el país se vieron reducidas en un 0,7% hasta los 221.468 t. Esta cantidad supone unos 26 kg/persona/año y el valor de las compras supuso unos 4.950 millones de dólares.

Tan solo la venta de carne de pollo y elaborados cárnicos tales como los embutidos y salchichas se mantuvieron mientras que hubo reducción en el consumo de carne de vacuno y de cerdo.

La caída en el caso de la carne de cerdo se dio pese a los precios bajos que ha tenido esta carne a lo largo de todo el año y pese a que es una de las carnes más populares entre los suizos. En el caso de la de vacuno, la bajada se debió a los precios altos ante una menor proudcción.

El precio medio de la carne fue de 20,95 francos suizos por kg (unos 18,2 euros/kg), manteniéndose en niveles similares a los de 2016. Hubo una ligera bajada en el precio de la carne fresca mientras que los elaborados cárnicos incrementaron su valor.