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La producción cárnica española creció un 1,2% en 2017

Los datos del Servicios de Estadística del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, nos muestran que a lo largo de 2017 el conjunto de la producción cárnica española creció en un 1,2%, alcanzando los 6,62 millones de t. En conjunto, a lo largo de la última década, nuestro país ha incrementado la producción cárnica en casi 1 millón de toneladas, pasando de 5,68 millones en 2008 a la cifra actual. 



Por sectores, ha subido la cantidad de carne producida en el caso del porcino, la mayoritaria en nuestro país, alcanzando ya casi los 4,25 millones de t, un 1,6% más que en 2016.

También ha crecido la producción de carne de aves, un 1%, situándose en 1,54 millones de t, la de vacuno en un 0,6% hasta las 641.003 t y la de caprino en un 8,2%, superando las 10.000 t por primera vez (10.720 t, concretamente).

Frente a esto, tras dos años de subidas, la producción de carne de ovino volvió a bajar y se cifró en 114.767 t, un 2% menos que en 2016. También bajó la de carne de conejo con 56.782 t (-4,7%) y la de equino con 11.041 t (-15,6%).

Por comunidades autónomas, el comportamiento ha sido muy diferente. Así, cabe reseñar que Cataluña, la principal por producción dejó de producir en 2017 un 1,7% y se situó en 2,28 millones de t. A destacar en esta comunidad la pérdida de un 2,4% en el caso de la carne de cerdo. La segunda en relevancia sigue siendo Castilla y León con 845.081 t, un 0,4% más) y cabe señalar el crecimiento registrado en el caso de la carne de cerdo (+1,8%, 578.770 t) aunque en el resto de las categorías ha perdido producción en 2017.



Aragón sigue destacando por el crecimiento que registra año tras año, protagonizado por el porcino. En 2017, la comunidad autónoma incrementó el conjunto de su producción en un 16,1% hasta los 615.221 t, y destacó la subida registrada en producción de porcino que creció en un 18% hasta las 561.993 t debido al empuje exportador de algunas de sus empresas.

Otras CC.AA. como la Región de Murcia también han visto incrementada su producción (+9,1%) hasta las 395.962 t, desacando en este caso una subida del 8,2% en porcino. 
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