El Curso Internacional de Productos Cárnicos Curados ofrece una revisión exhaustiva de todos los aspectos relacionados con la fabricación de salchichas fermentadas y jamón curado, entre otros productos, incluidos los últimos avances en tecnologías de procesamiento y una visión general de las tendencias industriales.

Este curso anual, al que asisten profesionales de todo el mundo, pone un énfasis importante en la capacitación práctica, y el 40% de las clases se llevan a cabo en la planta piloto.

El Curso Internacional de Productos de Carne Curada en Seco ofrece una oportunidad única para compartir experiencias entre profesionales de todo el mundo, crear redes y establecer nuevas relaciones comerciales y de negocios.

Cada año, uno de los temas del curso es elegido para una discusión en profundidad. En 2018, el tema destacado es la seguridad microbiológica de los productos cárnicos curados.

Las personas interesadas en este curso pueden obtener más información en el siguiente enlace.