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EUROCARNE presenta El futuro de la carne en FoodTech Barcelona

En el marco de las ponencias del Innovation Meeting Point

El futuro de la carne, obra editada por eurocarne, ha sido presentada en Barcelona, coincidiendo con la edición de la feria FoodTech, de la mano de su autor, el periodista David Barreiro.

En su ponencia, Barreiro ha descrito el viaje imaginario realizado al futuro en el que pudo conocer los métodos de producción cárnica, la hiperpoblación del futuro, y las mejoras en sostenibilidad y eficiencia que tendrá el sector.

Ante el público asistente, ha revelado también los futuros cambios en los hábitos alimentarios que pasan por las nuevas fuentes de proteínas en las que ya algunas empresas cárnicas tradicionales están entrando.

Otros puntos abordados en la presentación han ido desde la agricultura a la compra de alimentos, pasando por cuestiones como la ganadería, los cambios sociales, la producción de alimentos, la distribución o los nuevos hábitos de consumo.

Un recorrido en una imagen futura por todo el proceso productivo de carne y que estamos seguros de que llamará su atención.
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