Miércoles, 17 de octubre de 2018
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La obra del nuevo matadero en Rawson ya tiene un 60% de avance


En calle 11 y Punta del Monte está ubicado el enorme predio donde avanza la construcción de la Planta de Faena y Frigorífico en el Médano de Oro, en el Departamento Rawson. El primer mandatario provincial realizó el recorrido acompañado por el ministro de Producción y Desarrollo Económico, Andres Diaz Cano y el intendente de Rawson, Juan Carlos Gioja. 

La Planta de Faena y Frigorífico Provincial San Juan tiene un costo de construcción que ronda los $104 millones. A eso se le suma una ampliación de obra de $10,5 millones para el puesto de control de la introducción de carnes a la provincia. Esta obra responde a una política de Estado orientada a promover la ganadería como una opción de reconversión.

La Planta de Faena viene a dar respuesta a una necesidad del sector ganadero local que requiere instalaciones adecuadas en cuanto a higiene, sanidad y tecnología para el procesamiento cárnico.

El gobernador Sergio Uñac visitó el predio para constatar el avance de obras y se refirió a la importancia de la instalación de la planta: “Diversificamos nuevamente la economía de San Juan, dado que la ganadería es un negocio incipiente en nuestra provincia. Dispusimos dinero a tasa subsidiada para el sector ganadero, pero eso no era suficiente porque había que brindar servicio de faena- frigorífico que es lo que estamos construyendo con esta nueva planta de faena y procesamiento. Productores, empresarios y Gobierno intentamos desarrollar un nuevo nicho de negocios que implica una alternativa más de generación de empleo en San Juan, una provincia que está de pie ante la turbulencia y circunstancias por las que atraviesa el país y que a nosotros nos encuentra trabajando".

Por su parte, Mariela Arancibia, secretaria de la Agencia de Desarrollo Económico de Rawson (ADER), aseguró que “esta planta será de gran impacto económico y social para el departamento y para la provincia de San Juan, entre otras razones porque cuando esté en pleno funcionamiento requerirá más de cien operarios por turno. La capacitación de los empleados se hará en forma articulada por el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico”.

La planta tendrá características de tránsito federal a fin de atender la creciente demanda de los servicios de faena y además reemplazar el matadero actual, emplazada en una zona urbana.

El ministerio de Producción y Desarrollo Económico informó que la capacidad de faena proyectada es de 151 vacunos por turno (8 horas), 301 porcinos y 301 caprinos-ovinos por turno. Se proyectó según la Ley Federal de Carnes N° 22375 en categorización de frigorífico tipo “A”, para realizar tráfico federal, debido a su proximidad con localidades de otras provincias.

Está considerada como función principal la línea de desarmado de los ganados bovino, porcino y caprino desde su llegada hasta la salida de los productos y subproductos cárnicos (media res, juego de menudencias, cuero, tripas, grasa, etc). Las edificaciones necesarias fueron ordenadas en secuencias lógicas para el funcionamiento de dichas actividades.

La mitad de la inversión se destina a la obra civil y la otra mitad al equipamiento. El grado de avance entre obra civil y equipamiento es de más del 60%. La próxima semana se comenzará a instalar la maquinaria.

Uno de los requerimientos en cuanto esté en funcionamiento la planta de faena es que se empleen a unas 45 personas contratadas para la puesta en marcha, lo que implicará llegar a completar por turno de faena entre 100 y 120 personas, pudiendo acrecentar la cantidad de mano de obra en función de que se aumenten los turnos de faena.

A partir de esta planta de faena se pueden desarrollar empresas que trabajen los subproductos. Está proyectado complementar el proceso con el ciclo 2 que es partiendo de la media res y obtener los distintos cortes, lo que posibilita una futura exportación. Sirve para ir obteniendo producto de acuerdo a los diferentes mercados.


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