Coincidiendo con la visita del delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, y el secretario, Juan Luis Ortiz, ha presentado el balance del último año de esta figura de calidad.

Durante la última campaña, se han inspeccionado un 26% más de cerdos hasta llegar a los 20.420 animales. Fueron sacrificados 19.303, un 27% más y las piezas certificadas sumaron 76.501.

En cuanto a las calidades de las piezas que han entrado en los secaderos, las correspondientes a bellota 100% ibérico sumaron 65.821, un 45% más, la de bellota ibérico 420 (+362%), cebo de campo 100% ibérico llegó a 9.212 (+9%) y cebo de campo ibérico fueron 1.048 (-81%).

Finalmente, las piezas certificadas que salieron a comercialización en 2017 fueron 31.892 jamones, un 4% más que en 2016, y 21.378 paletas, un 7% más.