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El II Concurso de Cortadores Profesionales de Jamón Serrano en formato mini se celebrará en Meat Attraction

Organizado por Cárnicas 7 Hermanos

El 19 de septiembre tendrá lugar en Meat Attraction, que se desarrollará en el recinto ferial de IFEMA de Madrid del 18 al 20 de septiembre el II Concurso de Cortadores Profesionales de Jamón Serrano en formato mini que organiza Cárnicas 7 Hermanos, compañía que será expositora de la feria.

Se trata de un formato de similares características a las piezas enteras y lleva en el mercado algo más de 10 años. Surgió como una forma de facilitar el consumo y de cara a los nuevos mercados.

Serán 7 los cortadores profesionales que participarán en el concurso en el que tendrán que cortar 3 piezas mini.

Se valorarán aspectos técnicos y artísticos, como el estilo, el emplatado, la limpieza, forma y tamaño de las lonchas, presentación, etc.

Serán premiados los tres mejores así como otro galardón para el plato más creativo.
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