El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos que organiza el IRTA desde hace 17 años es un programa consolidado en el sector y centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica. El 40% de les clases son prácticas y  se ofrece un repaso muy exhaustivo de la obtención de la materia prima, la elaboración, el envasado y las tecnologías de procesamiento y tendencias industriales.

El curso se desarrolla en Monells (Girona) desde el 17 de septiembre hasta el 5 de octubre y está destinado a profesionales que centran su actividad en producción, I+D, calidad o ventas provenientes de empresas cárnicas, centros tecnológicos o de investigación y empresas proveedoras de servicios relacionados con el sector.

La edición de este año se centra en la seguridad alimentaria y está compuesta por tres módulos que pueden cursarse conjuntamente o por separado?: Tecnología y calidad de la carne y productos cárnicos frescos, Tecnología de productos cárnicos y embutidos crudos-curados y salazones y Tecnología de productos cárnicos cocidos.

Este curso está parcialmente bonificado por la FUNDAE y además, recibirán un 10% de descuento todas aquellas empresas que tengan más de una persona inscrita en un mismo módulo así como también, aquellas que hayan signado un contrato de I+D a partir del 1 de enero de 2017.

Las plazas son limitadas y es necesaria la inscripción previa en el siguiente enlace.