Jueves, 28 de marzo de 2024
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La IGP Sobrasada de Mallorca premia a Francisco Tejedor y Miguel Ángel Frau

Con motivo de la celebración de la asamblea general de la Indicación Geográfica Protegida Sobrasada de Mallorca, se celebraron una jornada en la que se mostraron las ayudas disponibles para las empresas elaboradoras de este producto cárnico de calidad. Además, también se habló sobre la defensa de las marcas, como es el caso de Sobrasada de Mallorca.

Por su parte, el cocinero Carlos Serrano, mostró a los asistentes las posiblidades que tiene este producto como ingrediente dentro de la alta cocina.

En la propia asamblea se entregaron las medallas de oro de la IGP. En este año estuvieron destinadas a Francisco Tejedor, de la firma cárnica El Zagal, y Miguel Ángel Frau, jefe del Servicio de Calidad de la Consellería de Agricultura de Gobierno de Baleares.
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