La producción de carne de ovino en España ha sufrido un fuerte retroceso durante la última década. Así lo muestran los datos oficiales que ha recopilado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el informe titulado El sector ovino y caprino de carne en cifras, recoge Oviespaña.

Si en 2007 alcanzaba las 196.189 t, en 2017 se quedó en 115.114 t. Este descenso fue especialmente notable desde el año 2007 a 2009. También cabe destacar que desde el año 2014 se está produciendo una ligera evolución al alza de la producción.

Las tres regiones que encabezaban la clasificación nacional en el año 2007 lo siguen haciendo en la actualidad, con descensos que son menores a los de la media nacional.

Así, en Castilla y León se ha pasado de 39.417 a 28.738 toneladas, por lo que la reducción porcentual es del 27,1%.

En el caso de Castilla-La Mancha, el descenso es del 30,1% al pasar de 23.547 a 16.446.

Por último, en Cataluña se ha pasado de una producción de 21.585 a 16.478, por lo que en este caso se ha descendido un 23,6%.