De aquí a finales del año, el Consorcio del Jamón Serrano Español va a centrar sus acciones promocionales en México a través de formaciones, promociones y cursos de capacitación para profesionales buscando impulsar la marca ConsorcioSerrano. También se realizarán degustaciones y formaciones en grandes superficies y catas de jamón en tiendas especializadas del país.

En 2017 se exportaron a México 323,3 t con la contramarca del Consorcio.

Dentro de las acciones que el Consorcio del Jamón Serrano Español va a desarrollar en México habrá algunas enfocadas al público profesional, como la participación en eventos junto con la Asociación de Hoteles de México (AHCDMX) y la Asociación Mexicana de Restauradores (AMR); la celebración del seminario Horeca; así como la homologación de cinco cortadores profesionales.

El Consorcio también participará en la quinta edición de la feria Sabores Polanco, del 3 al 4 de noviembre, el festival gourmet que tiene lugar en Ciudad de México.