La empresa familiar Monte Nevado ha ampliado sus bodegas de Carbonero el Mayor, con el fin de aumentar la maduración de 200.000 jamones y paletas sin aditivos. Monte Nevado continúa apostando por los sistemas naturales para la elaboración de sus productos, aprovechando para su curación las condiciones que le proporciona la naturaleza.

Por otro lado, la compañía está avanzando con el proyecto y construcción de un centro de visitas como lugar de encuentro para la empresa y sus clientes, donde poder organizar catas, cursos sobre el jamón curado, formación para el corte a cuchillo y otras actividades encaminadas a crear experiencias, divulgar y dar a conocer el mundo del jamón.