Durante el pasado mes de diciembre, el Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 163.6 puntos en diciembre, 1.3 puntos (0,8&) más alto que su valor ligeramente revisado para noviembre.

Si bien los precios de la carne de las aves y la carne vacuna cambiaron muy poco en diciembre, las cotizaciones internacionales de los precios de la carne ovina disminuyeron ligeramente, principalmente como resultado del aumento de las exportaciones de Oceanía.

Frente a esto, los precios de la carne de cerdo se recuperaron parcialmente, respaldados por una fuerte demanda mundial de importaciones, especialmente de Brasil.

En 2018, el Índice sumó 166.4 puntos, un 2,2 por ciento menos que en 2017. El descenso interanual reflejó caídas en los precios de las carnes de cerdo y aves, que compensaron con creces las mayores cotizaciones de carne ovina. 

En los mercados de carne bovina, los precios se mantuvieron cerca de sus niveles de 2017.