Las empresas inscritas en la I.G.P. Botillo del Bierzo finalizaron 2018 con un producción total de 333.266 kg de este producto de calidad, cifra que es casi un 10% superior al a alcanzada en 2017.

Hoy en día están inscritas en el consejo regulador las siguientes firmas cárnicas: Industrias Cárnicas Julio, Embutidos la Encina, Embutidos El Abuelo Manuel, Jamones y Embutidos Juan Fernández, Embutidos Santa Cruz de Montes, Embutidos Pajariel, Industrias Cárnicas El Molinés, La Chacinera de Laciana e Industrias Cárnicas Prieto López.

Desde el consejo regulador indican que ya están preparando las botilladas que celebrarán en este año 2019 y además prevén la participación en la próxima edición del Salón Gourmets en Madrid así como a la cuarta edición de Las Tentaciones del Rey.