El área técnica de Fecic ha mantenido un encuentro con algunas de las empresas de aditivos asociadas a la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA) buscando avanzar en la innovación tecnológica que permita una reducción del uso de aditivos en los derivados cárnicos.

A la reunión ha asistido el presidente de AFCA, Andrés Gavilán, y el responsable técnico de Fecic, Ignasi Pons.

La apuesta del sector va encaminada hacia el uso de ingredientes naturales buscando lograr una alternativa a los aditivos artificiales.

De esta forma se logrará desarrollar nuevos derivados cárnicos con una reducida dosis de aditivos o incluso libres de estos, atendiendo a la demanda de productos clean label que realizan los consumidores.