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La feria Alimentaria de Guatemala centrará su próxima edición en la gastronomía


El impulso innovador y la vocación gastronómica volverán a definir la edición XXIV de la Feria Alimentaria que se realizará del 9 al 11 de septiembre próximo, aseguró Carlos Mansilla, presidente del Comité Organizador. "Nuestro objetivo es siempre ofrecer un evento único y diferente cada año, presentando temáticas de tendencia que nos mantengan a la vanguardia de esta industria.  El sector de alimentos y bebidas del país, posee sinergias transversales, que brindan oportunidad de empleo, inversión, capacitación y un sinfín de beneficios para la economía del guatemalteco", destacó Mansilla.

El Centro de Convenciones del Grand Tikal Futura Hotel acogerá la 24 edición del evento, organizado por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Gremial de Restaurantes, Universidad Rafael Landívar, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), Anacafé, Club Rotario Guatemala del Este y CorpoEventos.

Además de ser una plataforma comercial, Alimentaria muestra su estrecha relación con el sector turístico y la industria de alimentos y bebidas, poniendo en valor la gastronomía, la innovación y las tendencias a través de una gran oferta de actividades y oportunidades de negocio para los micro, pequeños y grandes empresarios.

El director general del INGUAT, Jorge Mario Chajón expresó: “El turismo gastronómico es un fenómeno que mueve cada vez más personas a visitar destinos que destacan por su cultura culinaria. La gastronomía, en ciertos mercados, ya es motivo principal del desplazamiento. "Considerando su importancia para nuestro país, en INGUAT hemos constituido una mesa de gastronomía, para diseñar una estrategia para el desarrollo y promoción del arte culinario nacional, por ello, nos complace formar parte de una edición más de Feria Alimentaria, en la que se pone en valor, fomenta y promueve este segmento al que estamos apostando” destacó Chajón.

Alimentaria 2019 contará con actividades académicas y de capacitación para el sector dirigidas a representantes del turismo, funcionarios, estudiantes de gastronomía, ejecutivos de restaurantes, chefs y público en general para que conozcan las novedades, oportunidades y expansión del negocio de alimentos y bebidas. 

Este año la temática girará alrededor de “Food Technology”, brindando conocimientos generales relacionados con la ciencia de los alimentos y las tendencias de los químicos e ingredientes empleados en las comidas, seguridad alimentaria, salud, nutrición, maquinaria y utilización de nuevos productos en la preparación de platillos.

El cierre de este evento será un cooking show, con la participación de chefs nacionales e internacionales quienes utilizarán la tecnología en cada platico, con un estilo muy propio.

El gran cierre de Alimentaria, será el Festival Muestra Gastronómica, que este año celebra su 25 aniversario  que que contará con más de 500 platillos a degustación de todos aquellos que deseen contribuir con la obra social de este año que será el equipamiento del Centro Vocacional Aurora Passarelli, que se encarga de atender a personas con capacidades especiales múltiples. 
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