Desde el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Ternera de Extremadura se está trabajando para lograr una figura de calidad que reconozca a la Vaca de Extremadura. Esta última aprovecharía la estructura de la primera al estilo de lo que ya hacen otras figuras como las de vacuno de Galicia y Asturias.

De acuerdo con las declaraciones de Manuel Morillo, director técnico de la IGP a El Periódico de Extremadura, "nuestra vaca está adquiriendo un valor gastronómico importante y necesitamos dar salida a un producto que hay que reponer constantemente. Muchas explotaciones inscritas en Ternera de Extremadura que no ceban van a poder hacerlo gracias a la aparición de la nueva IGP".

Una vez que esta nueva IGP esté en marcha, ambas figuras de calidad se englobarían en el Consejo Regulador Vacuno de Extremadura o Vacuno Mayor de Extremadura.

Con ambas figuras de calidad se certificaría el doble de producto, según Morillo.