Atendiendo a los datos ofrecidos por Porkcolombia, perteneciente al Fondo Nacional de Porcicultura, el departamento colombiano del Tolima es el que tiene una mayor tasa de crecimiento en cuanto a niveles de sacrificio en el país sudamericano. Esta subida será del 42,3% en este año 2019 sobre el 2018, recoge el diario El Nuevo Día.

A nivel nacional, durante el pasado mes de agosto en Colombia se sacrificaron un total de 413.724 cabezas de ganado porcino, cifra que es la segunda mayor en todo este año 2019 y supone 22.381 cabezas más que en el mismo mes de 2018.

En el caso de Tolima fueron 22.381 cabezas las sacrificadas con una fuerte subida respecto a las 15.723 de agosto de 2018 con un 42,3% mientras que la media nacional es de un 0,7% más.

Tras Tolima es el departamento de Meta el que tiene un mayor crecimiento con una subida del 35%.

En el conjunto del año, de enero a agosto, Colombia lleva sacrificadas 3,08 millones de cabezas de ganado porcino, un 9,2% más que en 2018. La producción cárnica estimada es de unas 289.255 t, un 10,9% más que en 2018.

En agosto se alcanzó una producción de 39.204 t, un 10,8% más que en 2018.