En octubre de este año 2019, Argentina alcanzó la cifra de 1,31 millones de cabezas de ganado vacuno sacrificadas, lo que ha supuesto un 8,7% más que en octubre de 2018 y marcó el nivel de actividad más elevado desde noviembre de 2009. Por segundo mes consecutivo, y tras caer durante diez meses, en octubre el sacrificio de machos volvió a crecer en términos anuales, y en esta oportunidad a mayor ritmo que la de hembras, según la Ciccra. De enero a octubre el país sudamericano suma ya 11,45 millones de cabezas de vacuno sacrificadas lo que es un 3,7% más que en 2018.

En cuanto a la cantidad de carne producida, en octubre fue de 301.000 t, un 8,1% más que hace un año. En el conjunto del 2019, Argentina lleva producidas 2,58 millones de t, superando en un 1,1% la cifra de 2018.

De esta cifra, Ciccra estima que se habría destinado al mercado interno en torno a 1,92 millones de t, habiéndose reducido en cerca de 184.000 t respecto a 2018 y supone el 74,5% del total de carne producida.

Frente a esto, el país llevaría ya exportadas 659.000 t de carne de vacuno en 10 meses, lo que supone un 47,8% más, cerca de 213.000 t más que en 2018. Las exportaciones suponen cerca del 25,5% del total producido en Argentina.

Respecto al consumo, este se situó de forma interanual en octubre en 51,7 kg/año, un 10,1% inferior al mismo periodo de 2018.

Con los datos del Senasa, de enero a septiembre, el valor de las exportaciones cárnicas argentinas llegó a 2.043,4 millones de dólares, un 45,5% más que en 2018. China compró 278.200 t de carne congelada, el doble que en 2018 y supone el 73,4% del total de la carne de vacuno exportada por el país sudamericano.

A Chile se enviaron 22.704 t, el 6% del total y a Israel se destinaron 20.159 t, el 5,3% del total exportado de enero a septiembre.