El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, acompañado de la subdirectora general de Control y de Laboratorios Alimentarios, Ana Díaz, se han reunido en la sede de Cedecarne en Madrid con su presidente, Carlos Rodríguez; su secretaria general, María Sánchez y Elena Ovejas, Asistente Ejecutiva  de la Organización empresarial, para analizar la situación del sector y reflexionar sobre  los retos de este.

En la reunión se han tratado temas de gran trascendencia para Cedecarne como son la formación en el sector y las actuaciones que en este sentido se están realizando para impulsar su rejuvenecimiento, así como las iniciativas  dirigidas a consumidores, niños y otros sectores profesionales, que están ayudando a poner en valor a los especialistas de la carne.

Se conversó acerca del papel clave que debe desempeñar la Administración en todos los sectores productivos y la importancia de la existencia de una regulación de la Artesanía Alimentaria dentro de un marco nacional que defienda los productos artesanos que elabora nuestro sector. Alimentos que por sus particularidades de producción, uso de ingredientes locales y recetas apegadas a la tradición, contribuyen al prestigio de la gastronomía regional y local, distinguiendo los productos y a sus artesanos. 

El encuentro ha servido para abrir líneas de colaboración, desde el conocimiento de la importancia que tienen las organizaciones profesionales en el impulso y mantenimiento de sectores claves para el tejido empresarial de nuestro país.

Cedecarne por su parte ha asumido el compromiso a colaborar con la Dirección General de Industria Alimentaria en todos aquellos asuntos que tengan como foco el sector cárnico y por su parte el Ministerio, el reto de seguir apostando por fomentar la interlocución con los representantes del sector.