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El Mercado Central de Carnes prevé comercializar 6.438 toneladas en diciembre, un 14,8% más que el año pasado

El Mercado Central de Carnes, el centro mayorista más importante de España por concentración empresarial, volumen de actividad y equipamiento tecnológico, prevé que las 60 industrias que operan en la actualidad en sus instalaciones comercialicen durante el mes en curso 6.438 toneladas de productos cárnicos. Esta cantidad supone un incremento del 14,8% respecto a las 5.606 toneladas registradas durante diciembre de 2001. Este volumen de actividad en diciembre representará una facturación de 22,9 millones de euros, el 12% de las ventas globales de 2002, cifradas estimativamente en 191,8 millones de euros.
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nLos industriales mayoristas estiman que en las fechas navideñas de diciembre se producirá un aumento global del volumen total de actividad del 6,2% respecto a lo registrado en noviembre (de 6.062 a 6.438 toneladas), lo que indica que el consumo cárnico en diciembre se mantiene como uno de los más acentuados del año, ya que los productos cárnicos componen el grueso de los menús navideños tanto en los hogares de los consumidores como en los establecimientos de restauración. n
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