De acuerdo a antecedentes de la Subsecretaría de Agricultura de Chile, el año 2002 podría llegar a ser histórico para la producción nacional chilena de carne bovina, tomando en cuenta que durante este año se ha fortalecido significativamente el proceso exportador, que hace unos 2 o 3 años no se vislumbraba. Se estima que las exportaciones de carne bovina durante el año 2002 podrían alcanzar unos US$ 5 millones. El hecho de que hasta septiembre de este año se hayan exportado 1.325 toneladas, frente a 57 toneladas de igual período de 2001, entrega una visión optimista al respecto. Los principales destinos de las exportaciones han sido Costa Rica, Cuba y Libia, pero en el mes de septiembre comienzan a aparecer las exportaciones a Israel, estimándose que a este país se realizarán exportaciones por unos US$ 2,5 millones.
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nLas estimaciones para el año 2003 mejoran bastante y llegan a unos US$ 20 millones, incorporándose envíos a la Unión Europea y probablemente a México, manteniéndose Israel como el principal destino de estas exportaciones. Los envíos a la Unión Europea durante el 2003 corresponderían a la mitad de la cuota que Chile obtuvo en el reciente acuerdo comercial logrado con este bloque de países (1.000 toneladas anuales), lo que permite seguir creciendo en los años siguientes.
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nDurante la primera semana de diciembre de 2002 estuvo en Chile una misión de Costa Rica para evaluar el proceso de faenamiento de carne bovina de aquellas plantas interesadas en exportar a dicho país, revisión que debe realizarse cada 2 años.
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