Jueves, 28 de marzo de 2024
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Pocos cambios en los precios del Mercado Central de Carnes de Mercamadrid

Tan sólo el cochinillo ha conseguido recuperarse del bajón de precios que ha venido sufriendo en las últimas semanas, saliendo del mínimo histórico que marcó a finales de la pasada semana. El aumento del 5,75% en su precio lo ha situado en 5,51 euros/kg. La cotización del ovino canal se ha situado en 4,98 euros/kg y del despiece en 5,73 euros/kg. El precio del lechal ha subido un 26% en los dos últimos meses, situándose su valoración en 9,80 euros/kg.nnLos productos de vacuno, tanto el canal como el despiece, permanecen ajenos al resto de cotizaciones y mantienen los precios tras una fase de retroceso en las últimas semanas. El vacuno canal se mantiene en 2,61 euros/kg y el despiece lo hace a 3,06 euros/kg.nnPor otro lado, el porcino no ha sufrido cambios en sus precios, salvo el citado cochinillo. Pese a los pocos cambios en su valor, desde febrero este precio ha descendido un 37%. El porcino canal se valora a 1,96 euros/kg y el despiece a 2,31 euros/kg.
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