Lo más destacado de la sesión celebrada el pasado viernes en la Lonja del Mercado Central de Carnes de Mercamadrid fue el descenso en el precio del lechal, tras tres semanas seguidas incrementado su coste. La cotización del lechal bajó un 4,4%, lo que supone 0,45 euros/kilo menos que la semana pasada. nn

El ovino mantiene la misma valoración que la semana pasada. El precio el canal sigue siendo 4,68 euros/kilo y el del despiece 5,43 euros/kilo. Sin embargo el vacuno cotiza al alza, 0,03 euros/kilo canal y despiece, lo que supone un ligero aumento de un 1% en su precio. nn

El cochinillo, una semana más, y ya son cinco, continua manteniendo el mismo precio, 5, 45 euros/kilo. El que también se mantiene, no el precio sino su ascenso de valor, es el precio del porcino. El canal sube 0,04 euros/kilo y el despiece 0,08 euros/kilo, lo que implica un incremento de un 2,2% y un 3,8% respectivamente.

Los precios de la distinta gama de productos de casquería continúa registrando ligeros incrementos: el precio del ovino se mantiene en 0,44 euros/kilo, el vacuno aumenta 0,01 euros/kilo, el lechal sube 0,02euros/kilo y el porcino 0,06 euros/kilo.