Jueves, 28 de marzo de 2024
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Sube el precio de la carne de ovino mientras que el vacuno y el porcino continúan estables

Los precios de la carne de ovino fijados en Mercamadrid para la esta semana han subido un 2,8 por ciento, situándose en 5,13 euros por kilo para el canal y 5,88 para el despiece, recuperándose así de la bajada que venían experimentando desde el mes de mayo. Por su parte, el coste del lechal abandona su tendencia alcista en este mes y reduce su precio en 0,23 euros por kilo, según informó el Mercado Central de Carnes. nEn cuanto a los productos de vacuno, se mantiene el precio fijado la pasada semana en las variantes de canal y despiece, quedando así fijado el precio en canal en 2,61 euros por kilo y en 3,06 en despiece. El precio del vacuno asegura de este modo una línea más estable en los precios, moderando el recorte de los últimos meses en dicho Mercado Central. nnPor último, el precio del porcino permanecerá estable en la variante de despiece, costando 2,31 euros por kilo, mientras que el canal registrará una pequeña variación al alza de 0,03 euros por kilo, situándose en 1,93. En cuanto al cochinillo, registrará un aumento en su precio de 0,30 euros por kilo hasta fijar su precio en 5,51 (un 23 por ciento menos que en el mes de enero).nnLos precios del porcino reflejan una lenta recuperación de esta carne que hace ya casi un año comenzó su caída desde los 2,25 euros, pasando en los dos últimos meses de costar en canal 1,52 euros a costar 1,93 (un precio un 24 por ciento menor que hace un año), mientras que en despiece pasó de 1,82 a 2,31 (un 15 por ciento superior al registrado hace doce meses).n
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