En Francia, el precio por cada sacrificio de cerdo está ocasionando graves tensiones. Para algunos grupos, la falta de previsión, en relación con el precio por sacrificio de los animales, está ocasionando una grave crisis dentro del sector. Estos grupo se quejan de que si durante el invierno se hubiera reducido los pesos, se abría disminuido la oferta de carne y que, por lo tanto, se habrían podido evitar la actual bajada de las cotizaciones.nn

Por su parte, el Mercado Porcino francés se muestra totalmente en contra de estas acusaciones, al considerar que las crisis sufridas durante los últimos años han sido ocasionadas por factores diversos. nn

Desde el Mercado Porcino se ha hecho alusión a las crisis sufridas en años anteriores, donde los precios oscilaban entorno a los 83,5 kg y 87,5 kg, mientras que en la actualidad los precios marcados son bastante superiores, en torno a los 89,5 y 90 kg.nn

El Mercado Porcino Bretón se ha defendido de estas acusaciones alegando que si actualmente el peso medio de la canal está en 89-91 kg es porque los ratios técnico-económico así lo marcan.nn

Para salir de esta y de cualquier otra crisis de precios, el Mercado Porcino Bretón considera necesario defender buenos precios, pero también tener menos costes de producción.