La cotización del porcino alcanza el valor máximo del año
El porcino canal y despiece con incrementos de 0,02 y 0,03 euros/kilo, respectivamente, han registrado las cotizaciones más altas del año.
Al igual que en las dos últimas semanas, el vacuno continúa con su tendencia alcista y registra una subida de 0,03 euros/kilo en ambas categorías, lo que supone un incremento del 1%.
Por tercera semana consecutiva, el ovino mantiene la misma valoración que la semana pasada. Desde hace seis semanas, el cochinillo registra una cotización sin variaciones. La misma conducta experimenta la cotización del cochinillo, cuyo precio se mantiene en 9,72 euros/kilo.
Por último, los precios de la distinta gama de todos los productos de casquería no han sufrido variaciones. El precio del ovino se mantiene en 0,44 euros/kilo, el vacuno en 0,84 euros/kilo, el lechal 0,40 euros/kilo y el porcino 0,34 euros/kilo. La Lonja de Precios evalúa y fija la tendencia del coste de la carne de vacuno, ovino, porcino, productos transformados y casquería, para su venta a profesionales y detallistas cárnicos que se abastecen en sus instalaciones.
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