Con la crisis de la EEB todos los países han tenido que adoptar medidas para evitar las infecciones de animales. En la Unión Europea, el sistema de etiquetado obligatorio de las carnes vacunas entró en vigor el 1 de enero de 2002, en EEUU está previsto que se aplique un sistema obligatorio de etiquetado del origen para la carne vacuna y porcina a partir de octubre de 2004, en Canadá, tras la aparición de su caso de EEB, también están estudiando la introducción de un sistema de trazabilidad.nn

Por su parte, Japón, cuyo primer caso de EEB se produjo en el 2001, aprobó en junio de este año un sistema de trazabilidad de la carne vacuna. nn

El sistema se basa en que todos los vacunos lleven una identificación individual con 10 dígitos y un registro de datos sobre el animal, tal como fecha y lugar de nacimiento y sacrificio, raza y explotaciones por donde ha pasado. Cada pieza de carne que se venda en Japón llevará un código en el etiquetado que se corresponderá con la identificación del animal.nn

El sistema se tendrá que aplicar a la carne de músculo que se venda en establecimientos detallistas. Por tanto, quedará excluido del mismo, los productos procesados y los despojos, así como la carne que se venda en restaurantes.nn

Por otro lado, los animales importados se verán sujetos al sistema de identificación japonés. Está previsto clasificar a los países en dos grupos, los que tengan un sistema de trazabilidad semejante y los que no. A los primeros se les exigirá unas normas semejantes y a los segundos se les impondrán a dichas carnes una mención en la etiqueta explicando que esa carne de un país que no tiene sistema de trazabilidad.nn

La administración nipona ha establecido multas para los que no cumplan el sistema, además de que hará público el nombre de los infractores. También tiene previsto conceder créditos a bajo interés para ayudar a las empresas a implementar el sistema.