Descongelado inteligente
Metalquimia introduce las líneas de descongelación D-icer 4.0, el descongelado inteligente, especialmente diseñadas para su conexión a la ciberindustria del futuro y para el descongelado multietapa de productos cárnicos de músculo entero o picados.
La exclusiva tecnología de descongelación D-Icer 4.0 ideada por Metalquimia combina el control total de los ciclos térmicos de calefacción y enfriamiento con las fases de vacío y los tipos de movimiento de la carne, junto con un enfriamiento final muy rápido y uniforme, garantizando la obtención de una materia prima descongelada de primera calidad (muy recomendable para los procesos de inyección) y de alta seguridad alimentaria, que mejora ampliamente la cadena de valor de dicho proceso.
Para más información: novedades@eurocarne.com
METALQUIMIA
Ref.: 260 La Tecnología D-Icer 4.0 aporta al procesador cárnico una reducción considerable de los tiempos de descongelación, lo que implica una mayor eficiencia y seguridad alimentaria, un menor espacio de instalación, la posibilidad de un crecimiento modular, así como rendimientos de descongelación positivos resultando en unos muy atractivos retornos de la inversión (de 6 a 10 meses dependiendo del número de ciclos/día).
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