Viernes, 29 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Palets de plástico

Juegan un papel trascendental gracias a que puede ser fácilmente lavado tras cada utilización y no puede ser penetrado por líquidos u otros elementos del proceso productivo.

La industria cárnica es uno de los sectores donde más establecido está el palet de plástico debido fundamentalmente a las condiciones de higiene demandadas por las diferentes legislaciones aplicables, entre las que cabe destacar la directiva APPCC (HACCP). En entornos donde la limpieza y la higiene son muy estrictas, el palet de plástico juega un papel trascendental gracias a que puede ser fácilmente lavado tras cada utilización y no puede ser penetrado por líquidos u otros elementos del proceso productivo.

A medida que el sector cárnico ha ido creciendo, consolidando y adaptando sus procesos para dar respuesta a la demanda de un consumidor cada vez más exigente y un mercado muy regulado, se han ido desarrollando unos estándares de calidad muy elevados que aseguran las mejores condiciones para su procesado. En la mayoría de ocasiones, la manipulación de carne se realiza mediante cajas de plástico de dimensiones estandarizadas y cuya materia prima dispone de una certificación para uso alimentario.

Las cajas con su contenido son manipuladas, almacenadas y transportadas encima de palets. Estos palets conviven y transitan con las cajas en las mismas salas donde se manipula el producto elaborado, por lo que si se quiere garantizar un entorno higiénico, es importante que los palets cumplan ciertas condiciones de higiene.

Los palets de plástico son impermeables, por lo que en su interior no pueden anidar bacterias y/o parásitos que puedan contaminar de forma accidental los alimentos procesados. Además, a diferencia de otros palets como los de madera, se pueden lavar tras su uso, lo que garantiza que el equipo llegue con las mejores condiciones de higiene a las plantas de procesado evitando introducir cualquier tipo de contaminación del exterior o malos olores en las salas de confección.

Fundamentalmente, se utilizan dos tipos de palets en la industria cárnica dependiendo del uso logístico:
• Aquellos que son utilizados de forma cautiva dentro de las plantas de procesado y que por tanto nunca salen al exterior, como la gama Clean de Nortpalet, cuyo rendimiento, funcionalidad y durabilidad están sobradamente contrastados.
• Aquellos palets destinados a la entrega de producto terminado, como la gama Basic de la compañía. 

www.nortpalet.com

 

   
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos