Viernes, 29 de marzo de 2024
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El sector de carnes frescas muestra su fortaleza en el conjunto del sector cárnico
La producción de carne fresca en España encadena varios años seguidos de crecimiento merced fundamentalmente a la profesionalización de los mataderos, salas de despiece e industrias cárnicas. Pese a haberse reducido el número de establecimientos, su producción sigue incrementándose. Resumimos en este trabajo algunas de las principales cifras y las perspectivas de futuro del sector.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 240 - [Ver revista…]
Número de páginas: 20
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE) | Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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