Sábado, 20 de abril de 2024
Estandarización de productos cárnicos de alto valor mediante la aplicación de técnicas de mejora continua en la línea de despiece de un matadero
El objetivo de este trabajo es mostrar una forma de ajustar y trasladar algunas herramientas utilizadas en métodos de gestión por mejora continua a la línea de despiece y biselado de un matadero de cerdo ibérico, a través de aplicación de ciclos de mejora de corto plazo.
 LinkedIn
 Twitter
 Facebook
|
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 240 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Bolívar-Lara, A. | Hernández, M. | de la Haba, M.J.
DESCARGAR
Número de eurocarne: 240 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Bolívar-Lara, A. | Hernández, M. | de la Haba, M.J.
