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El futuro de la carne
Vivimos tiempos de cambio en el sector alimentario y cárnico. Cambios derivados de la irrupción definitiva de la tecnología digital, de la automatización y del impulso de la inteligencia artifical. Pero cambios también en aspectos sociales y culturales. Modificaciones en nuestro modo de vivir y comprar, en nuestros gustos, en nuestra mirada hacia el mundo que nos rodea. Cuestiones éticas, sociales, culturales, económicas y tecnológicas que afectarán de manera irremediable al futuro de la carne.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 263 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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