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Viernes, 19 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 235



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SUMARIO

Hispack & Bta. se celebra con la mirada puesta en la innovación y los mercados exteriores
Oferta tecnológica en Hispack & Bta. 2015
El sector español de tecnología para la industria cárnica sobrevive al estancamiento de la demanda nacional merced a las exportaciones
Nuevas soluciones para reducir el desperdicio de productos cárnicos
Opinión del consumidor sobre el etiquetado con información nutricional de los productos alimentarios
Guía para aplicar el Real Decreto 126 2015 sobre las exigencias de la información alimentaria de determinados alimentos
Oportunidades para el sector de platos preparados en España
Aspectos básicos de la conservación de la carne. I. Métodos físicos
Estudio para la producción de carnes y productos curados de ganso
Método para diferenciar preparado de carne de producto cárnico mediante análisis histológico (Prehistol)
Estudio del crecimiento de los tejidos en cerdos de diferentes genéticas y sexos analizados in vivo mediante tomografía computarizada
Entrevista con Pierre Sans, presidente del Comité Científico del VIII Congreso Mundial del Jamón
Celebradas en Salamanca las VIII Jornadas del cerdo Ibérico organizadas por Itacyl
Manchester acoge las XXIV Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria de Avesa
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